Erik Langdahl har i 2016 udgivet bogen: "Hedebondens søn", hvor han bl.a. i kapitel 6 beskriver sin tid som præst i Øster Snede og i kapitel 17 sin pensionist-tid i dette sogn.
En dejlig erindringsbog, hvor Gudrun Toldam fortæller om sin fynske barndom, sin ungdom i bl.a. København og Esbjerg, ægteskabet med Dan, og parrets kald til at rejse helt til Grønland med børn.